這次聚會沒有美眉，但不減精彩內容，有三位同好跟FR班同學們 (B.H.、Bruce、Kevin、明哲夫妻、marx全家 & me)。
Sam第一壺就煮了肯亞，the best coffee of night，香、味、醇超享受、超好喝。晚來想喝的就自個兒跟Sam買 (要預約，因為賣完了)。
後續煮了日曬椰佳、Gesha (非Esmeralda)、特調，& 有些忘了，除了賽風煮，也有手沖，每把都很好喝。這Gesha有濃郁口感，但香水味沒去年Esmeralda強 (今年的沒喝過)，Sam說除了樹種，風土條件還是很重要。
手沖香氣較淡雅，口味較淡，我覺得較無紮實感。不過豆子本身擁有的好味道，是不會因沖煮的方式不同而打折，主要是風味平衡度的選擇，就看各人喜好。
我帶三把自烘豆，兩把肯亞恰姆娜、一把日曬Amaro Gayo，這次沒有悶味，有改善，算是一大收穫。
marx煮一把自烘哥斯大黎加，我覺得有巧克力味，不錯喝。
B.H.煮一把店家豆，日曬西達摩，有很強發酵香氣，酸味強了些，尾韻也稍短。
由於多位同學FR掛點，希望趕快修好，多帶一點豆子玩比較有趣~~
8 意見:
貼一個無關主題的意見, 或者說觀察: 老婆店裡有一個客人在師大經營外帶咖啡的店家, 這一年來的遭遇, 年初因為房地產或者說師大商圈被炒熱, 房東一口氣將房租漲一倍, 因為地緣關係熟客都在這裡所以也就忍下這口氣了... 到九月, 連鎖超商打出形象咖啡, 先不管有無關聯性, 業績掉了三成, 上個月, 三家連鎖超商搶攻外帶咖啡, 業績直接腰斬. (全台將近5000家"新開的"超商咖啡外帶一起出現). 直接衝擊現有的外帶或類外帶咖啡店(當然也包含統一齊下的星巴克). 除了在經營上做改變, 我開始思考大眾對咖啡的期望與需求.... 阿, 再聊...
對了老師, 12/4來的是誰啊, 竟然想要找媒體來?
現在超商研磨咖啡品質也會太差，以前都還聞得到臭水溝味，現在都沒了~~
參考這個，就知到超商咖啡影響力有多大:
http://www.brain.com.tw/News/RealNewsContent.aspx?ID=13387
【調查報告】超商咖啡發燒 消費者行為真改變？
謝謝hurling提供資料, 時代在變, 臭水溝味也會改進. 名列購買咖啡因素的前三名: 口味價格與方便性確實是可以讓凱文及我參考的指標物.
就我的想法，超商咖啡與自家烘焙外帶店是二個市場：
超商咖啡是壹咖啡的延伸，主要是提供咖啡因，不要太難喝點對了就有收入，
這塊餅不是我們能界入的，這餅會在統一及伯朗分食而白熱化！
自家烘焙的重點：在咖啡新鮮度、咖啡豆品質、烘焙沖煮及店的氛圍。
自家烘焙是星巴克延伸，是在提供高品質的咖啡，
當大伙開始喝一杯35元的咖啡時，自家烘焙是在延伸願意為品質多走些路多付一此錢的客人，
當超商咖啡機裝到一定上限時，自家烘焙咖啡就可以慢慢分食這市場！
但有個重點，要作出一喝就有差異的咖啡是這二個市場的決勝點，
如果現存的咖啡館無法做到這點，這一波都會受重傷！
提醒一下星期一在步調的聚會, 當天會開一包義式比賽用豆, 我一樣會多帶一台磨豆機, 可能要麻煩東東出杯了... 年底了, 應該有很多可以聊...
12月14日的聚會無法出席，
冠軍豆 ....
請問星期五需要定作業嘛?
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