Mellow 聚會 (1/29) 小記

這次聚會人數比上次多一倍，多了 marx & Kevin，再加上B.H. 和 我~~

首先Sam煮了一壺給大夥盲測，當然都猜不著，我覺得像肯亞 or 瓜地馬拉，主要是基於它的酸質表現，結果是亞洲豆 - 巴布亞新幾內亞，Sam說調性像哥倫比亞，李子酸質。之後再加碼水洗椰加，雖是去年豆，但香味仍噴。

B.H.先上場煮了一壺肯亞姆洽那，使用特殊烘培法，[去生增香] 之風味發展密技，看Sam的表情就知道，果然特殊，把肯亞風味發展成曼特寧，大夥驚呼連連。

第二棒由我來接，先椰加Koke，再來肯亞KANYONI，Sam覺得還可以，在修一下，調整落點會更好。

第三棒由兩個月沒烘過豆的Kevin接力，也是椰加Koke，花香味頗強，Sam說有點烘過頭，我覺得放涼喝蠻甜的。

最後一棒marx，我忘了是甚麼豆，帶苦尾，Sam說也是烘過頭，但還沒進入二爆，刺激性風味也還未發展出來，要看曲線才知道原因。


年後的 [大吟釀春酒趴]，地點預計是在B.H.家裡，Kevin建議大伙各自帶一盤下酒菜，細節就再討論~~