上場前B.H.和我各點了一瓶比利時啤酒，暖暖舌，還真給他好喝，接下來主角上場...
First Round: Sam's 瓜地馬拉薇薇特南果
很balance，舒爽，熟悉的濕香味，這支豆我有猜中，有點矇到啦。
Second Round: Sam's 哥斯大黎加 Miel
味道走向沒瓜國薇豆那支外擴，比起來稍為集中，一開始沒想到哥斯大黎加，因為喝不太出"明亮、迴盪不絕、清澈如風鈴"的酸質之風味輪廓，但較"硬"的質感是感受的出，可見處理法對風味影響很大。
Third Round: Sam's 肯亞
莓果酸質，似Gesha的花香氣喝不太出來，沒像上次超噴的K?那支。Sam說烘得很淺，但酸不刺激，有明亮活潑質感，好喝~~
另外Sam指導大家如何透過品嚐，分辨出中美洲豆與非洲豆，還真的是如此，根據飲用後的風味隨時間的變化度，鼻韻感受的香氣輪廓... 我要做多多練習驗證一下~~
4th Round: hurling's La Esmeralda Gesha 2008 Lot 10 (購自Sweet Marias)
這支有點年紀了，Sam說有香水韻，還不錯，一開始聞時猜椰佳，其時也對，濕香味蠻像的。還好沒有麥芽味、霉味，其實生豆已經有麵粉味跑出了。建議可以再縮短烘培時間，且烘熟透點。這就有點難度，一般要熟點就延長烘培時間，也許要再拉高溫度，但不曉得是哪區段?
5th Round: hurling's 藍山 2008 Dec. (Mavis Bank Central Factory Jamaican Blue Mountain)
核果、奶油，Sam說帶點香水韻，算OK。K小姐說煮的溫度有點高，下次可能要帶溫度計來比較看看~~
6th Round: B.H.'s 瓜地馬拉花神
前段酸香味凸顯，沒缺點，算OK。但Sam說不太具有安提瓜特色，K小姐說喝不太出印象中花神的煙味。
7th Round: hurling's 瓜地馬拉花神
這支touch二爆下豆，香味較深沉，K小姐說有安提瓜味。Sam說舌尖觸感沙沙的，我說濾布該要換掉，細粉通過變粗的纖維毛細孔，但Sam說不是那個原因~~
8th Round: B.H's 瓜地馬拉薇薇特南果 Finca Vista HERMOSA "Cipresal" Micro Lot
風味輪廓似Sam瓜國薇豆，這支也好喝。
9th Round: huling's 肯亞KONYONI Factory
還不錯的花香氣，尾段也感受到烏莓酸質，風味輪廓似"全方位"花香莓果版的K?批次。其實我這支一公斤很貴滴，還好有烘出其價值。
10th Round: huling's 蘇門達臘-亞齊特級曼特寧Sumatra Arch Gayo Mountain Triple-Picked
清明時節雨紛紛... 這支是應景豆，K小姐說味道還蠻乾淨，但曼特寧特有的濕土壤味 (藥草) 讓人愛恨分明，Sam喝一口就倒掉了~~
Bonus Round: Sam's 日曬椰佳
聞濕香猜是水洗椰佳，但卻是日曬，這支沒有一般日曬豆那樣又強又猛的發酵氣味，相對地高雅。飲用後，尾段仍能感受到明亮的酸香味，更勝水洗椰佳，也就是不但有前段，後段酸甜香味也撐得長久，很讚~~
ps: K小姐說這支粉放太少，最少要放36g，但Sam說這樣子的濃度就已經可以表現出它的香味~~
後記:
- 這次PK雖輸給B.H.，但來日方長，反正輸也不會輸到錢~~
- 下次步調聚會時間，B.H.到時在公佈。
- 團購的豆子會另外PO文，大夥若堆積太多豆子，就斟酌買囉，建議不要當陳年豆放，會越來越不想烘它~~
- Sam的FR修好了，也許下次有機會喝看看。
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