[+/-] : [ ISLA COFFEE 發表會] 活動影片

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[+/-] : [ ISLA COFFEE 發表會] 6/17 Mellow Coffee 活動照片

大師 R. Miguel Meza 親自蒞臨，ISLA負責人，帥哥一位，這裡有他的簡介

開場(由左至右) : ByeBye Lin, Miguel, Simon老師 和 主持人Bill


正在介紹本次ISLA Coffee發表會，大夥要品嚐的豆子


Simon老師除了需要親自負責沖煮，也充當翻譯員


Miguel 使用PowerPoint，向現場店家展示、解說豆子的品種、生長環境、處理法等





準備中...




使用手沖萃取法，來詮釋咖啡的風味








Panama SL28 Washed, Miguel 自己很喜歡的一支豆子




咖啡櫻桃，大小跟台灣小番茄差不多 (應該是Maragogype這支豆)






邊品嚐，邊作筆記


(嗯... it's good to drink~)


Pairing coffee with scone，讚! Mouthfeel滿檔、濃香破錶的比思吉。




看到這些照片有點遺憾，當時應該替每一種豆子給個特寫。


感謝Sam，提供Mellow咖啡館這麼優質的品飲環境。




共喝了九隻豆，實在過癮，簡單報告一下品飲心得:

1. Costa Rica - Dilla Alghe Honey
   帶點蜜糖、巧克力，風味集中，creamy body，很好的甜度。
   Score: 8 (very good)
   
2. Costa Rica - Purpuresens Honey
   溼香有聞到些微篸味，很好的平衡度，整體風味偏向溫和調性，放涼帶冬瓜茶甜味，老外可能叫這烤土司味吧。
   Score: 7+ (good and half)
3. Costa Rica - Villa Sarchi Honey
   略為飽滿的酸值，帶點萊姆、莓果風味。
   Score: 8 (very good)
4. Costa Rica - Geisha Honey
   帶花香、奶油、巧克力，balance，餘韻悠長。
   Score: 8+ (very good and half)
5. Panama SL28 Washed
   飽滿酸質，濃郁集中的莓果肯亞風。
   Score: 9 (Excellent)
6. Hawaii Kona Maragogype Nature
   優雅的花香、些微酒香。這支豆現場很多人喜歡，可惜我對日曬風味並不特別鍾愛。
   Score: 8+ (very good and half)
7. Panama Geisha Honey
   很香，從濕香氣一直到餘韻，都能感受到飽滿濃郁風味。
   Score: 9+ (Excellent and half)
8. Panama Geisha Natural
   標準的百花齊放，白色、紅色花朵交織而成的濃郁噴發的花香氣味，這支也帶有更為濃郁的酒香氣息。
   Score: 8 (very good)
9. Panama Geisha Kenya Style (全世界首次發表)
   前段花香似椰加，中後段轉成集中、濃郁的肯亞風。對我來說，這支等於完美的結合椰加+肯亞的風味，完美的彌補了一般椰加中後段風味強度與長度的不足，又能保有具穿透力的前段濃郁、上飄香氣味。
   這支是我最喜歡的一支，可以納入我的第二使徒囉。
   Score: 9+ (Excellent and half)

關於分數部分，我把個人喜好權值加重，所以參考就好~...
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